Dieser hausgemachte entz\u00fcndungshemmende Tomatensaft ist frisch, herzhaft und reich an wertvollen N\u00e4hrstoffen. Wenn Sie Tomatensaft selbst herstellen, vermeiden Sie die oft hohen Mengen an Natrium, Konservierungsstoffen und Zusatzstoffen, die in vielen Fertigprodukten enthalten sind. Das Ergebnis ist ein reiner, aromatischer Saft, der schmeckt, als k\u00e4me er direkt aus dem Garten.<\/p>\n
Zutaten
\n4 gro\u00dfe, reife Tomaten (z. B. Roma-, Fleischtomaten oder Rispentomaten), gr\u00fcndlich gewaschen und geviertelt
\n120 ml Wasser (nur f\u00fcr die Zubereitung im Mixer erforderlich)
\n1 Stange Sellerie (optional, f\u00fcr eine zus\u00e4tzliche frische und mineralische Note)
\nEine Prise Meersalz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
\nEinige Tropfen natives Oliven\u00f6l extra (wichtig f\u00fcr die N\u00e4hrstoffaufnahme)
\nSchritt-f\u00fcr-Schritt-Anleitung
\nDie vollst\u00e4ndige Kochanleitung finden Sie auf der n\u00e4chsten Seite oder durch Klicken auf die Schaltfl\u00e4che \u201e\u00d6ffnen\u201c (>). Vergessen Sie nicht, den Beitrag mit Ihren Freunden auf Facebook zu teilen.<\/p>\n
Schritt-f\u00fcr-Schritt-Anleitung<\/p>\n
Methode A: Die Mixer-Methode (ohne Entsafter)
\n1. Vorbereiten
\nEntfernen Sie den Strunk der Tomaten und schneiden Sie sie in grobe St\u00fccke.<\/p>\n
2. Mixen
\nGeben Sie die Tomatenst\u00fccke zusammen mit dem Wasser und dem Sellerie (falls verwendet) in einen leistungsstarken Mixer. Mixen Sie alles etwa 60 Sekunden lang auf hoher Stufe, bis eine gleichm\u00e4\u00dfige Fl\u00fcssigkeit entsteht.<\/p>\n
3. Abseihen
\nF\u00fcr eine besonders feine Konsistenz gie\u00dfen Sie die Mischung durch ein feinmaschiges Sieb oder einen Nussmilchbeutel in einen Krug. Dr\u00fccken Sie die Masse mit einem L\u00f6ffel aus, um m\u00f6glichst viel Saft zu gewinnen und gleichzeitig Kerne sowie Schalen zu entfernen.<\/p>\n
Methode B: Die traditionelle Kochmethode (f\u00fcr mehr verf\u00fcgbare Antioxidantien)
\n1. K\u00f6cheln lassen
\nGeben Sie die geviertelten Tomaten in einen Topf und erhitzen Sie sie bei mittlerer Temperatur. Decken Sie den Topf ab und lassen Sie die Tomaten 15 bis 20 Minuten in ihrem eigenen Saft garen, bis sie vollst\u00e4ndig weich sind.<\/p>\n
2. Passieren
\nLassen Sie die Mischung leicht abk\u00fchlen und streichen Sie sie anschlie\u00dfend durch eine Passierm\u00fchle oder ein feines Sieb, um Schalen und Kerne zu entfernen.<\/p>\n
Durch das Erhitzen werden die Zellstrukturen der Tomaten aufgebrochen, wodurch bestimmte Antioxidantien f\u00fcr den K\u00f6rper leichter verf\u00fcgbar werden.<\/p>\n
Fertigstellen und Servieren
\nR\u00fchren Sie eine kleine Prise Meersalz, etwas schwarzen Pfeffer und einige Tropfen Oliven\u00f6l ein. Stellen Sie den Saft anschlie\u00dfend zum K\u00fchlen in den K\u00fchlschrank und servieren Sie ihn gut gek\u00fchlt.<\/p>\n
Faktencheck: Was ist von den \u201eWunderwirkungen\u201c zu halten?
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